周礼伤心凉粉（伤心凉粉配料）

本文目录一览：

• 1、伤心凉粉怎么来的
• 2、安岳特色美食有哪些
• 3、四川安岳特产:周礼伤心凉粉

伤心凉粉怎么来的

伤心凉粉源自成都东郊外的洛带古镇，是湖广填四川时期广东客家人创造的美食。据传，这一小吃不仅寄托了客家人的思乡之情，还因其辣味十足，让人吃后眼泪横飞而得名。作为四川的客家特色小吃，伤心凉粉的历史可以追溯到清朝。

过去，居住在洛带镇的湖广填四川来的广东客家人因为思念家乡，做了这道凉粉，因为思念而伤心，所以得名。还有一种说法是有一客家妇女非常能干，在家人都进入梦乡时，她还在磨豆做凉粉，因倍感凄凉，所以掉下泪水，混合了眼泪做出的凉粉，所以被叫做“伤心凉粉”。

伤心凉粉兴起于成都东郊外的洛带古镇，是当年湖广填四川的广东客家人发明的，有说是表达思乡之情，也有说法是因为吃过之后会被辣的眼泪横飞。

伤心凉粉的吉利丁粉加量应该是根据你所用的凉粉模具尺寸和个人口感而定。一般来说，每250毫升液体需要加入5克至5克吉利丁粉。如果你使用的是典型的9英寸凉粉模具，大约需要500毫升液体和5克至10克吉利丁粉。

安岳特色美食有哪些

安岳咸肉：安岳县的著名特产，成菜后色泽金黄，入口留香，是品尝安岳美食时不可错过的一道佳肴。安岳米卷：安岳县的特色小吃之一，其特点是色白细嫩，酸辣味鲜，清爽适口，非常适合夏日食用。周礼伤心凉粉：周礼镇的著名特色小吃，融入了川菜特有的麻、辣、香、脆的特色，香辣可口，让人回味无穷。

安岳米卷：这可是安岳的特色小吃呢！色白细嫩，酸辣味鲜，吃起来清爽适口，简直是夏日里的小清新。周礼伤心凉粉：听到名字是不是就很好奇了？它可是周礼镇的著名特色小吃呢！融入了川菜特有的麻、辣、香、脆，吃起来香辣可口，让人欲罢不能。

安岳特色美食有柠檬酥排骨、安岳米卷、安岳燃面等。安岳特色美食丰富多样，其中柠檬酥排骨是当地一道知名的美食。柠檬酥排骨以新鲜猪排骨为原料，经过腌制后用油炸至金黄酥脆，再淋上特制的柠檬酱汁，口感酸甜适中，酥脆可口。安岳米卷也是当地特色小吃之一。

安岳美食推荐：红油米卷是安岳独有的风味小吃，味道鲜美嫩滑，色泽光亮，口感鲜美，老少皆宜。由大米加工而成，有多种口味可选，如凉拌、炒、烧、炸、烤、火锅、烫等。安岳米卷历史悠久，做工精细，是四川名小吃之一，也是安岳县的特色小吃之一。

四川安岳特产:周礼伤心凉粉

1、周礼伤心凉粉的基本介绍 伤心凉粉是四川的汉族客家特色小吃之一，伤心凉粉一说有二解：一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名；二则指该凉粉秃辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。

2、周礼伤心凉粉是源自四川省资阳市安岳县周礼镇的特色小吃，以其麻辣香脆的口感而闻名。这种凉粉起源于清朝，拥有悠久的历史。

3、伤心凉粉，这道源自四川省资阳市安岳县周礼镇的风味名小吃，承载着深厚的历史底蕴。

4、周礼伤心凉粉，是四川省资阳市安岳县周礼镇的著名特色小吃，该品融入了川菜特有的麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口，是远近闻名的“伤心凉粉”。周礼伤心凉粉，是四川省安岳县周礼镇的一道风味名小吃。它起源于清朝，历史悠久。

5、伤心凉粉是四川省资阳市安岳县周礼镇的一道风味名小吃，它起源于清朝，二十世纪初期，由周礼厨师文江源在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出其独门调料配方，进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口，从此成为远近闻名的“伤心凉粉”。